「もんじゃ焼き」の歴史って意外と古い-もんじゃ焼きのいろいろ|もんじゃ焼きとお好み焼き、どちらがおいしいか家族会議

「もんじゃ焼き」の歴史って意外と古い

「もんじゃ焼き」って、まだ歴史が浅い料理と思っておられる方が多いのではないでしょうか。私もその中の一人です。インターネットなどで調べてみると、なんと「お好み焼き」より「もんじゃ焼き」のほうが先に誕生していることが分かりました。ちょっと意外で、ちょっとびっくりでした。現在では、「お好み焼き」のほうが「もんじゃ焼き」より有名なのかなと思います。これは絶対、地域によっても違うと私は思います。

関東では「もんじゃ焼き」、関西では「お好み焼き」というように。「もんじゃ焼き」は「お好み焼き」をもとに作られたと思われている方も多いようです。しかし、「もんじゃ焼き」は「お好み焼き」より先に作られ「もんじゃ焼き」のほうが歴史が長いんです。それに、「お好み焼き」は「もんじゃ焼き」をもとに作られたとされているんです。これを知ったとき、本当に意外でした。「お好み焼き」より「もんじゃ焼き」のほうが歴史が長いことにも、「お好み焼き」が「もんじゃ焼き」をもとに作られたことも、本当にびっくりでした。

その、「もんじゃ焼き」の歴史は江戸時代にまでさかのぼるそうです。江戸時代の頃、「麩の焼き（ふのやき）」というお菓子があったそうです。この「麩の焼き」というお菓子は、小麦粉で作った薄い皮にお味噌やお砂糖をぬって巻いたものでお茶会の茶菓子として、歴史上でもとても有名な茶人が好んで作らせていたことでも有名だそうです。そして明治時代になって、東京を中心とした地域で「もんじゃ焼き」が生まれたそうです。本当に「もんじゃ焼き」の歴史って長いんですね。